ABOUT

新中国料理!

伝統と現代が融合した新中国料理!

大阪・心斎橋、北堀江の中華「R・D(レインボードラゴン)」。
伝統の北京料理をベースに、オーナーシェフが現代風にアレンジした新中国料理。

大阪木津市場から新鮮な魚介を仕入れ、旬の美味しさをお届けします。

シェフ西脇 正道

19歳から料理の道に入る。
25歳で「高級北京料理 萬寿亭」で副料理長に就任。
その後、「中国料亭杯杯天山閣」で27年間料理長を務め、2012年11月に「R・D(レインボードラゴン)」をオーナーシェフとして開業。

美味しいカジュアル中華を、ランチ・ディナーにお楽しみください。
飲み会、女子会は人気の飲み放題付きコースがお薦めです。

最も美味しい旬を、さらに美味しく!

野菜・肉

当店では美味しくヘルシーにお食事していただくために、ラードではなくサラダ油を利用して調理しています。たくさん食べても胸ヤケしづらく、健康にも配慮しております。素材はオーナーシェフが厳選した食材を利用しており、確かな食材を熟練の料理人が心をこめて調理します。

最も美味しい旬
最も美味しい旬

素材が元気になるFFCの水を使用

素材が元気になるFFCの水を使用

生命を育み、生態系を蘇らせる力を持つ
FFCウォーター
生命を育む働きを持つ、といわれている「FFCウォーター」を使用しています。

中国4千年の歴史を支える 調味料

中国4千年の歴史を支える 調味料

1、ピーシェン豆板醤

ピーシェン豆板醤の特徴は、うまみとじんわり広がる辛味。

2、XO醤

高級食材を贅沢に使用した調味料。

3、豆板醤

豆板醤は、中国が発祥の調味料で、唐辛子、ソラマメなどが原料。

4、麻辣醤

ヒリヒリと、痺れる辛さが合わさった調味料。

5、甜麺醤

甘辛い味噌で、生のままでも食べられる。

6、唐辛子

唐辛子は、後引く辛さが特徴の香辛料。

7、山椒醤

山椒は別名ハジカミと呼ばれる。舌のしびれと独特の香りが特徴。

8、八角

トウシキミという樹からでき、苦味とかすかな良い香りが特徴。

RESERVATION

電話予約:06-6575-977906-6575-9779

  • LUNCH
  • 11:30~15:00(L.O.14:30)【平日】
    12:00~15:00(L.O.14:30)【土・日・祝】

  • DINNER
  • 18:00~22:00(L.O.21:30)